Co prawda nie trzeba żadnego święta, aby zjeść pizzę i wypić piwo, jednak z okazji takiego właśnie dnia stowarzyszenie Otwarte Klatki przygotowało listę krakowskich lokali, w których mogą dzisiaj świętować osoby chcący ograniczyć spożywanie produktów zwierzęcych.
Według badań IBRiS z zeszłego roku, ponad połowa zbadanych Polaków planuje ograniczyć spożywanie mięsa.
– Co więcej, około 10% ludzi w wieku 12-24 lat deklaruje, że jest na diecie wegańskiej. W odpowiedzi na zmiany zachodzące w nastawieniu konsumentów, producenci żywności prześcigają się we wprowadzaniu na rynek kolejnych produktów wegańskich i wegetariańskich – mówi Anna Iżyńska ze stowarzyszenia Otwarte Klatki.
– Trend ten nie omija też restauracji – jak się okazuje, nawet obchodząca dziś swoje święto pizza coraz częściej może być przygotowana w wersji roślinnej – dodaje.
Czas na pizzę!
– Wegańska pizza to temat nadal stosunkowo świeży w Polsce, zwłaszcza w kontekście sieci restauracji. Jest już wiele burgerowni oferujących roślinne opcje, pojawiają się kolejne warianty kebaba, a hummus i falafel na stałe zagościły na stołach i w żołądkach Polaków. Najwyższa pora objąć roślinnym trendem pizzę – cieszymy się, że niektóre restauracje w Krakowie już to dostrzegają – mówi Anna Wołoszun z krakowskiego oddziału Stowarzyszenia Otwarte Klatki.
Wegańską pizzę można zjeść w Krakowie w następujących lokalach:
Miodowy piecyk, Miodowa 51
Squadrato Pizza, Miodowa 45
Dajwór 3 Pizza, Dajwór 3
Pizzeria Vicenti, Szewska 27
Orzo people-music-nature Kraków, Lipowa 4a
Pizzatopia, Szewska 22, Plac Nowy 4
Pizza loft, Stradomska 23
NOLIO, Krakowska 27
No bones, Bracka 15
FORUM Przestrzenie, Marii Konopnickiej 28
BarBakan Południk 20 - Pizzeria & MultiPub, Lipska 51
Vincenzo Pedone Pizza Napoletana, Borsucza 12
N'Pizza, Rajska 3/2
Tutti Santi, Zakopiańska 62
Zielone Tarasy, Słowackiego 64
